Tél

A téli időszak is tartogat nekünk nagyszerű alapanyagokat, még ha kevesebbet is, mint a többi évszak. Bátran kísérletezzünk velük. Káposztafélék, gyökérzöldségek, szárított hüvelyesek is sok lehetőséget tartogatnak.

 Reggeli: 

Narancsos portóis kacsamájkrém

Kapribogyós lazackrém

 Előétel:

Kacsamáj terrine
Kacsamáj mousse kaláccsal 

Leves:

Édesburgonya krémleves parmezán ropogóssal
Zeller krémleves kacsamájjal 
Zeller krémleves karamellizált körtével és gorgonzolával 

Saláta:

Tormás sült cékla saláta

Narancsos édesburgonyás saláta karfiollal 
Sült cékla saláta friss kecskesajttal

Főétel:

Desszert:

Panna cotta gránátalma öntettel

Tonkababos créme brulée
Fehér csokis kávé mousse naanccsal
Narancsos créme brulée 

Sütemény: 

Narancsos mini kuglófok

Ital:

Fűszeres forralt bor

Befőzés:
Mézes gyömbéres céklachutney
Narancslekvár