Szezonja van: medvehagyma

A Facebook-on van egy gasztroblogok csoport, ahol minden nap egy téma köré is gyűjtjük a receptjeinket. Nemrégen rám került a sor, és nem volt könnyű kiválasztani, milyen témát is válasszak. Bár az egyértelmű volt, hogy valami nagyon tavaszit szeretnék, rebarbara, eper, medvehagyma, bodzavirág ......Végül a medvehagyma mellett döntöttem.
Fantasztikus receptek gyűltek egy csokorba. Ebből linkelek be néhányat, meg máshonnan is. Látszik, milyen sokféleképpen felhasználható egyik kedvenc alapanyagom. Csak azt sajnálom, hogy nem mindenki szereti a családban. Az erdőkóstoló blogon sok hasznos információt olvashattok a szedéssel, gyűjtéssel, felhasználással kapcsolatban.

Pikáns medvehagyma pesto aszalt paradicsommal és citrommal (Ízbolygó)

Medvehagyma pesto (Lecker.de) 

Medvehagyma pesto (Az élet napos oldala)

Medvehagyma-rukkola pesto (Ízbolygó) 

Diós pecorino-s medvehagyma pesto (eszter befőz) 

Medvehagymás-citromos  chilis peszto (Édes és Keserű) 
  

Medvehagymás sárga túró (Orchidea a konyhában) 

Medvehagyma krémleves füstöltsajt ropogóssal (Ízbolygó)

Csicsókás medvehagyma  krémleves (Orchidea a konyhában)

Medvehagyma krémleves (Lecker.de) 

Medvehagyma leves posírozott tojással (Lecker.de)

Medvehagymás sushi füstölt lazaccal (flatcat)

Medvehagymás finomfőzelék (Chili&Vanília)

Medvehagymás krumplifőzelék mandulás pisztrángropogóssal (flatcat)

Sült csirke medvehagymás brokkolipürével ( a'la carte kulinária)

Medvehagyma pestos csirke rizottóval (Orchidea a konyhában) 

 

Újburgonya és spárga medvehagymával (Lecker.de)

Medvehagymás retek remulade mártás (Lecker.de)

Garnéla tagliatelle-vel, zöld spárgával és tejszínes medvehagyma mártással (Lecker.de)

Medvehagymás burgonyapüré lágy tojással (Chili&Vanília)

Medvehagymás juhturós újkrumpli (flatcat) 

Medvehagymás ricottás gnocchi (Chili&Vanília)

Ravioli medvehagyma-ricotta krémmel (Lecker.de) 

Medvehagyma pestoval töltött grillezett gombafejek kecskesajttal (Lecker.de)

Medvehagymás túrós juhtúrós rétes (flatcat)

Medvehagymás panna cotta kaprigyümölccsel (Ízbolygó)

Medvehagymás palacsinta spárgával, paradicsommal és medvehagyma vinagrettel (Lecker.de)

Medvehagymás perec (Ízbolygó)

Medvehagymás fetás muffin (Az élet napos oldala)

Medvehagymás kecskesajtos pogácsa (Ízbolygó)

Medvehagymás feta sajtos pogácsa (a'la carte kulinária)

Medvehagymás pogácsa (Az élet napos oldala) 

Szezonja van: édesburgonya

Egyre többször bukkan fel a konyhámban, ezért itt a helye ennek a bejegyzésnek. Egy régebbi bejegyzésben írtam már róla. Burgonya, ami nem is igazán burgonya, csak a nevében. A napokban az egyik áruházlánc zöldséges pultján fedeztem fel a fehér változatot. Hm, az is ízlett, bár teljesen más ízvilág, mint a sárga változat. Szerencsére egyre több helyen kapható.

Most egy teljesen szubjektív válogatás, ötletadónak. Hogy mi minden is készíthető belőle. Azt hiszem jól jön most, mikor egyre kevesebb zöldség van, amit fel tudunk használni, a sütőtök lassan a könyökünkön jön ki, a frissek pedig hej, de messze vannak még.

Csípős fűszeres édesburgonya leves (Chili&Vanília)

Citromnádas édesburgonya shots kókusztejhabbal (Ízbolygó)

Sült paprikás édesburgonya krémleves fetával (flatcat)

Sárgarépás édesburgonya krémleves (www.lecker.de)

 

Sáfrányos csirkecomb pankóban, édesburgonyás polentakrémmel (Ízbolygó)

Barramundi filé narancsos édesburgonyával (flatcat)  

Édesburgonya hal curry-vel (www.lecker.de)

Édesburgonya felfújt füstölt lazaccal (coffeinmentes)

Édesburgonyás cukkinis muszaka (www.lecker.de) 

Kacsamell édesburgonya pürével, vörösborban posírozott körtével (Ízbolygó)



Langyos édesburgonya körtével és kecskesajttal (coffeinmentes)  

Édesburgonya-rebarbara gratin (kísérleti konyha)

Édesburgonya-zeller gratin (www.lecker.de) 

Édesburgonya gnocci zsályavajjal (Ízbolygó)

Édesburgonya gnocci rukkolával és gorgonzola szósszal (www.lecker.de)

Édesburgonya curry (www.lecker.de)

 

Édesburgonya chips (MandulaSarok)

Sült édesburgonya feta sajttal (Chili&Vanília)

Édesburgonya chips joghurt mártogatóssal (www.lecker.de)

 

Édesburgonya gnocci birspürével, naranccsal és fahéj fagyival (kísérleti konyha)  

Édesburgonya gombóc szőlőmártásban (Édes és Keserű)

Szezonja van: csicsóka

Megjelent a piacon és a zöldségeseknél a csicsóka, és egészen tavasz elejéig kapható is szerencsére egyre több helyen. Múlt héten a Szüleimnél is szedtünk fel a kertből. Mi készülhet belőle? - kérdezte édesanyám. Csicsókakrémleves, sült csicsóka .......  Én pedig elkezdtem receptek után kutatni. Ha már ilyen klassz receptekre bukkantam, akkor remélem nem bánjátok, ha itt egy csokorba belinkelem, természetesen a teljesség igénye nélkül.  A csicsókáról sok érdekességet olvashatunk itt és itt és itt is és itt is. 

Sáfrányos csicsóka leves (Dolce Vita)

Csángó csicsóka leves (Gabojsza)

Csicsóka krémleves gorgonzolával és csokival (Ízbolygó)

Csicsóka krémleves (Dolce Vita)

Csicsóka krémleves kéksajttal és mandulával (Gabojsza)

Csicsóka krémleves (Mandula Sarok)

Csicsóka kaprival és vaníliás sóval (Ízbolygó)

Csicsókahummusz (Chili &Vanília) 

Zsályás csicsóka sütőben (Dolce Vita)

Csicsókával és almával sült kacsacombok (flatcat) 

Csicsóka karfiol chedar gratin (Ízbolygó)

Csicsókachips (Dolce Vita)

Sáfrányos csicsókás rizottó (flatcat)

Citromos sült zöldségek fasírttal (Ízbolygó) 

Sült csicsóka rozmaringgal (Dolce Vita)

Kecskesajtos csicsóka gnocchi (Mandula Sarok)

 

Csicsókafánk (Mandula Sarok)

Csicsókás pogácsa (Ízbolygó)

Céklás csicsóka soufflé (Mandula Sarok)  

Nashi körtés csicsókás sütemény (Mandula Sarok)

Fehér csokoládés csicsóka mousse (Mandula Sarok)

Ha van még recept amit szívesen ajánlotok a figyelmembe ne fogjátok vissza magatokat.