GoodFood magazin

Kíváncsian várom az új magyar nyelvű magazint, mely holnaptól kapható az újságárusoknál. A magazint, amely nem akar mást, mint megmutatni, hogy egy jó ételt mindenkit összehoz, és hogy jót enni bármikor lehet. Otthon is. Sőt, otthon igazán! A lap 108 oldalon mutatja be azt, ahogy a világ főz. A hazai gasztrovilág kiemelkedő egyéniségeiről szóló cikkek mellett rendszeresen megjelennek a világ leghíresebb sztárséfjeinek zseniális receptjei, ötletei. Az első lapszámban Gordon Ramsay-é.

Gillian Carter a BBC GoodFood főszerkesztője ezt írja üzenetében:

„Köszöntöm önöket a londoni GoodFood csapat nevében. Izgalmas dolog egy újabb GoodFood magazin születése és remélem, hogy minden egyes szám arra készteti majd önöket, hogy valami finom újdonságot készítsenek a családjuknak, barátaiknak. Angliában már több mint 20 éve osztjuk meg receptjeinket az olvasókkal és örömmel tölt el, hogy ezentúl magyar közönségünk is lesz. Receptjeinket alaposan teszteljük a szerkesztőség saját konyhájában, ezért biztosíthatom önöket, hogy minden egyes ételt otthon is el tudnak készíteni! Szeretnénk átadni mindazt a tudást és tapasztalatot, amit az évek során felhalmoztunk. A családi vacsoráktól kezdve, a süteményeken át, egészen az ünnepi lakomákig receptek garmadája várja az otthoni szakácsokat. Remélem, hogy mostantól egyre többször és egyre nagyobb örömmel veszik majd elő a magazint, hogy ebből állítsák össze az otthoni menüt.

Jó főzőcskézést kívánok!”

A magazin megjelenésekor, február 29-én különleges ételfotó kiállítás nyílik a CULTiRiS Galériában (Örkény István Könyvesbolt 1137 Budapest, Szent István körút 26.). A magyar és külföldi fotográfusok alkotásai azt igazolják vissza, miszerint a jó életérzéshez, az ízek élvezetéhez igen is szükség van arra, hogy az ételek ne csupán finomak, de esztétikusak, és szemet gyönyörködtetők is legyenek.

Forrás és további ajánló: http://www.netbaby.hu/Article.aspx?ID=3181

Stahl magazin és első szereplésem

Március végén indított blogom először kapott megjelenési lehetőséget a nyomtatott sajtóban.  Június elején megkeresett Wichmann Anna, a stahl.hu új főszerkesztője, hogy a nyári számba készítenek egy kenyeres összeállítást, abban megkérdeznek 3 gasztrobloggert, hogy hol ették a legfinomabb kenyeret. Bevallom őszintén, hogy nem vagyok egy nagy kenyérfogyasztó. Ritkán eszek kenyeret. A legfinomabb kenyeret a budapesti Arcade Bistróban ettem egy ebéd előtt. Olajbogyós házi kenyér volt, amit finom olívaolajba és balzsamecetbe mártogattunk. Nagyon szeretem még a Lipóti pékség erdélyi pityókás kenyerét, amit rendszeresen vásárolok a család többi tagja részére. Amikor a  Culinárisban járok, akkor almás -zabpelyhes kenyeret veszek, azt is nagyon szeretem. 

Most  a magazinból szeretnék ízelítőt adni. Van hivatalos ajánló is a stahl.hu internetes oldalon. Itt az általam legérdekesebbnek tartott cikkeket emelném ki.

Hosszú hétvége a Balatonnál

Többször csináltunk már mi is barátokkal főzéssel egybekötött hosszú hétvégét a Balatonnál. Itt azonban egy profin megszervezett hétvégéről olvashatunk. Sok-sok finom receptet is megosztanak velünk, hátha ismét kedvet kapunk egy kiruccanáshoz.

 25 nyári étel
Gyorsan elkészülő nyári ételek. Minimális tűzhelyhasználat, sok zöldséges és gyümölcsös étel a szezonból. Kell ennél több?

 Grill kalauz
Pácok, fűszerkrémek, köretek. A csirkesütés 10 aranyszabálya. A grillpartit pedig mivel mással fejeznénk be, mint fagyival. Fagyik mellé ajánl 4 házi szószt, amivel még különlegesebbé tehetjük a jeges desszertet.

 Salsák, szószok & tsaik
Mautner Zsófi különleges receptjei. Hogy a sütőt ne kelljen bekapcsolni, mégis valami finom salátát együnk. Grillezett húsok mellé szószok a világ minden tájáról, különleges fűszerezéssel, ahogy Zsófitól már megszokhattuk.

Jeges nyalánkságok: sorbetek
5 különleges ízesítésű gyümölcssorbet recept. Ígéretesen hangzik a kékszőlő sorbet balzsamecettel, de az étcsokoládés-narancsos is megérhet egy próbát. A mentás sárgadinnyesorbet a hűtőben várt arra, hogy a fagyigépbe tegyem, mikor a férjem hazaért a magazinnal. Ezen jót mosolyogtam, pedig azt a sorbet egy tavaly készített mentás sárgadinnye leves mintájára készítettem, ami akkor mindenkinek nagyon ízlett.

 Lekvárfőzés
Idén készült az első lekvárom. Nagyon finom lett, remélem a tartósítás is megfelelő volt és tél közepén is élvezhetjük az ízét. Sok fontos kérdésre választ ad ez a cikk. Nem konkrét receptek, inkább praktikus tanácsok.

 Gyümölcsös koktélok
menta, gyömbér, eper, meggy. Finomabbnál finomabb nyári hűsítők.

 Az én városom: Koppenhága
Az egyik kedvenc rovatom ez. Sok érdekesség a városról, látnivalók, hol együnk. A bevezetőben megemlíti, hogy az ország leghíresebb terméke a legó. Bár a cikk nem említi Koppenhágától 200 km-re található Legoland.  Ezt biztos nem hagynám ki.

 48 óra Gyulán

Kedvenc magyarországi városom. Egy egész hétvégére való tartalmas programot kínál a lap, de ebben a városban egy hetes nyaralást is emlékezetessé lehet tenni. A gyulai vár, a kellemes szökőkutakkal teli  belváros, Várfürdő, Várszínház, Százéves cukrászda finom fagylaltjai és bonbonjai, Kolbászfesztivál, Pálinkafesztivál.

Leutazáskor a 44-es főút kamionforgalmát célszerű elkerülni, vállalva egy kicsit hosszabb utat km-ben, de időben akár még gyorsabb is lehet, ha Kiskunfélegyházáig utazunk az M5-ös autópályán, utána Csongrád, Szentes, Orosháza, Békéscsaba útvonalat követve érkezünk Gyulára. Az előbb említett városok mindegyikéhez elkészült az elkerülő út.

 Provance-i levendulamezők
Ehhez szerintem nem is kell semmit írni, a képek magukért beszélnek. Mikor megláttam, már szinte az orromban éreztem a levendulamezők illatát.

 Az ország 10 legjobb fagyizója?
Ez a lista szerintem teljesen szubjektív. Többet próbáltam a listán szereplők közül. de szerintem mindenkinek megvan a maga listája az általa legjobbnak tartott fagyizókról.
Gyulán a Százéves cukrászda tényleg nagyon jó, a puncsfagyijuk valami fantasztikus, de a creme brulée is nagyon jó.
A Fragola zseniális, bár a menta fagyijuk inkább mentol és fogkrémre emlékeztet, de a pisztácia, citrom, gyömbér, keserűcsokoládé nagyon rendben van.
Az érdi Pataki cukrászdában a narancsos céklafagyit hetek óta nem lehet kapni, állítólag nem is lesz. A kapros fehércsoki finom volt, a többi fagyijuk viszont szerintem teljesen átlagos.

Jó sütést, főzést, olvasgatást kívánok mindenkinek!