Eszter befőzős csoportjához csatlakoztam a Facebook-on, pontosan egy éve. A kihívás lényege, hogy, mi, a csoport tagjai minden hónapban befőzünk valamit. Bár a befőzések jelentős része a tavaszi, nyári és kora őszi hónapokra korlátozódik, a késő ősz és a tél is ad bőven inspirációt. Ott vannak az őszi erdő kincsei, majd a citrusfélék és az egzotikus gyümölcsök, esetleg a cékla, sárgarépa, kora tavasszal a medvehagyma.
Sok minden készült egy év alatt, rendkívül változatos lett ami a kamrapolcra került. Sok sok tapasztalattal lettem gazdagabb és fejlődtem is, hiszen ma már másképp állok neki a tartósításnak, mint egy évvel ezelőtt.
A befőzést a következő években is folytatni fogom. Lesznek lekvárok, amiket biztos ismételni fogok. Ezek: bodzás eperlekvár, fekete cseresznye lekvár, sárgabarack lekvár, portóis áfonya lekvár, narancslekvár. Ami az elmúlt szezonban sajnos kimaradt, de a kamrapolcon a helye: sült paprikás padlizsánkrém
A befőzést a következő években is folytatni fogom. Lesznek lekvárok, amiket biztos ismételni fogok. Ezek: bodzás eperlekvár, fekete cseresznye lekvár, sárgabarack lekvár, portóis áfonya lekvár, narancslekvár. Ami az elmúlt szezonban sajnos kimaradt, de a kamrapolcon a helye: sült paprikás padlizsánkrém
Lista is készült arról, amiket mindenképpen ki szeretnék próbálni. Legfinomabb olasz paradicsomszósz (Tavola in Piazza) Vajas karamellás diós birsalma szósz (Babette) Vérnarancsos cékladzsem (MandulaSarok)
A sok üres üveg csak arra vár, hogy megtöltsük őket. Befőzésre fel!
