Anyák napjára

 Orgonaillatba borult a vidék erre a gyönyörű napra. 

Minden édesanyát és nagymamát köszöntünk ma.

Devecsery László: 

Édesanyámnak

Napraforgó fényre fordul,
én tehozzád szólhatok:
Édesanyám! Hozok néked
messzi-égről csillagot.

Ám, ha őket el nem érem,
a szemedet keresem,
belenézek és megértem:
mily nagy kincs vagy énnekem.

Fénylőbb, szebb a csillagoknál,
minden égi ragyogásnál,
az, amit én tőled kaptam:
e szépséges nagy titok, 

hogy a gyermeked vagyok!

Befőzés egy éven át

Eszter befőzős csoportjához csatlakoztam a Facebook-on, pontosan egy éve. A kihívás lényege, hogy, mi, a csoport tagjai minden hónapban befőzünk valamit. Bár a befőzések jelentős része a tavaszi, nyári és kora őszi hónapokra korlátozódik, a késő ősz és a tél is ad bőven inspirációt. Ott vannak az őszi erdő kincsei, majd a citrusfélék és az egzotikus gyümölcsök, esetleg a cékla, sárgarépa, kora tavasszal a medvehagyma. 

Sok minden készült egy év alatt, rendkívül változatos lett ami a kamrapolcra került. Sok sok tapasztalattal lettem gazdagabb és fejlődtem is, hiszen ma már  másképp állok neki a tartósításnak, mint egy évvel ezelőtt.
A befőzést a következő években is folytatni fogom. Lesznek lekvárok, amiket biztos ismételni fogok. Ezek: bodzás eperlekvár, fekete cseresznye lekvár, sárgabarack lekvár, portóis áfonya lekvár, narancslekvár. Ami az elmúlt szezonban sajnos kimaradt, de a kamrapolcon a helye: sült paprikás padlizsánkrém

Lista is készült arról, amiket mindenképpen ki szeretnék próbálni. Legfinomabb olasz paradicsomszósz (Tavola in Piazza)  Vajas karamellás diós birsalma szósz (Babette)  Vérnarancsos cékladzsem (MandulaSarok)

A sok üres üveg csak arra vár, hogy megtöltsük őket. Befőzésre fel! 

Medvehagyma tartósítása

Remélem nem unjátok még, mert én egyszerűen nem tudom megunni. Minden nap eszem, amíg van, úgyis olyan rövid ideig tart a szezonja. Pesto, fűszerolaj, krémleves, csempészek a borsólevesbe, brokkolilevesbe, megy a szenvicskrémbe  .....  A kertben már kivirágzott, de a piacon még lehet kapni. Feltankoltam a kamrát vele, pesto és olaj is készült. Félő azonban, hogy 2 hónap el fog tűnni, utána várhatok 10 hónapot a következő szezonra. Gyűjtésről, tartósításról hozok néhány linket. A héten még talán nem késő beszerezni néhány csokorral.

Medvehagyma pesto készítése (eszter befőz)

Medvehagyma gyűjtése (erdőkóstoló)

Medvehagyma tartósítás (erdőkóstoló)

Medvehagyma felhasználás (100fok blog)