Barna kedvenc kuglófja

Ezzel a címmel szerepel a receptkönyvemben ez a kuglóf. Ezt a receptkönyvet akkor kezdtem írni, mikor már az egyre csak szaporodó cetlik között képtelenség volt megtalálni egy-egy bevált receptet.

Ennek a kuglófnak a receptjét Barna ovis barátjának anyukájától kaptam évekkel ezelőtt. Erika a farsangra sütötte és annyira ízlett a kisfiamnak, hogy napokig azt mondogatta, olyan kuglófot süssek neki, amit a Marci anyukája készített. Telefon, e-mail, sütés, délutáni uzsonna kakaóval. A születésnapi zsúrra is sütöttem és elsőként fogyott el. Ez a tészta mennyiség az én kuglóf formám csak félig tölti ki, de ettől még látványos, sőt nagyon finom!

Hozzávalók: 3 tojás, 18 dkg cukor, 12 dkg puha vaj, 21 dkg liszt, 1 dl tej, 1 kávéskanál sütőpor, 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor, 1 rúd vanília

Elkészítés:

A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

 A tojásokat szétválasztjuk, a tojássárgáját a cukorral kikeverjük, majd a puha vajat is belekeverjük a vaníliarúd kikapart magjaival.

A tejet felmelegítjük, ebbe tesszük a sütőport, "megfuttatjuk" a sütőport a tejben. A vajas tojásos cukros keverékhez adjuk, hozzáadjuk a lisztet.

 A tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük és végül ezt is hozzákeverjük.

A kapott tészta 1/3 részét külön vesszük és belekeverjük a 2 evőkanál natúr kakaóport. A kuglóf formát vékonyan kivajazzuk és lisztezzük. 

A kakaós és a natúr tésztát rétegesen kuglóf formába kanalazzuk és a 180 fokos sütőben 40 perc alatt készre sütjük.