Bazsalikomszörp

Ezt a finom bazsalikomszörpöt ittuk tegnap a Lánchíd utcában. Nagyon nagyon ízlett, így gyors keresésbe fogtam a neten, hogyan lehet elkészíteni. Többféle recept található, érdemes kikísérletezni a sajátot, mert nagyon finom.

Hozzávalók: 15 dkg cukor, 2 dl víz, 1 nagy csokor bazsalikom,  1-2 lime, jégkocka és citrom a tálaláshoz

 A cukorból és a vízből  szirupot főzünk, majd lehűtjük. Belefacsarjuk 1-2 lime levét.
Megmossuk és szárítjuk a bazsalikomleveleket, hozzáadjuk a kihűlt sziruphoz,és turmixgépben néhány perc alatt simára turmixoljuk. Ezután üvegbe szűrjük és fogyasztásig hűtőben tároljuk.

Vízzel felöntve, jégkockával, lime vagy citromszeletekkel  kínáljuk. 

Ahogy a profik készítik: (recept Mach Tímeától a Csillagánizsból)

Fél liter vízből és 1 kg cukorból cukorszirupot készítünk. Visszahűtjük 50 fok körüli hőmérsékletre, (ezt maghőmérővel tudjuk vagy az ujjunkkal, mert ezt a hőmérsékletet még éppen elviseli). Ezen a hőmérsékleten beletesszük a 15 dkg bazsalikomlevelet, turmixoljuk botmixerrel és minimum 15 percig ezen a hőmérsékleten tartjuk, vigyázva, hogy nehogy túlmelegedjen, mert akkor elveszíti üde zöld színét. Végül leszűrjük, hűtőben tároljuk fogyasztásig.

 Recepteket  itt is találtam:  Dolce Vita,  Sajtkukac

.